猶記得小時候每年清明節


舅舅們總是會回家鄉掃墓


所有的就舅舅.舅媽.表兄弟姊妹們都到家裡聚


而媽媽總是忙碌著張羅包潤餅的餡料



4月4日打了電話給大姐

告訴她好久沒吃到家裡包的潤餅了


4月5日是清明節想到她家吃潤餅



只要我們提任何想吃的


而善於料理的大姊


總是會為我們準備


我們是中部人


先炒好一道一道


菜高麗菜、紅蘿蔔切絲，芹菜切珠


保持蔬菜原味清甜


還未逼出湯汁就要趕緊起鍋


雞蛋煎成薄蛋皮再切成絲


滷豆乾也切成細細長條


花生粉糖粉少許


再用潤餅皮包好


往年準備的菜色更多



籮蔔乾





筍絲


豆干絲


芹菜及韭菜切珠


豆芽菜


香菇絲



紅籮蔔絲


高麗菜用西生菜替代



雞蛋煎成薄蛋皮再切成絲










4月5日暖暖家鄉情~潤餅
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    Anita~Ricky媽 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

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